摘要 : 百年茶香“也是园”（上） 盛济民/文《松江风俗志》云，“唐大中年间，松江城内就已出现茗茶小摊，可看做是茶馆的雏形。”惜因千年前的茶摊偏小，该出名而未出名，故只得“小摊”之名。至清代，松江的茶馆已遍及城乡 ...
| 百年茶香“也是园”（上） 盛济民/文 《松江风尚志》云，“唐大中年间，松江城内就已出现茗茶小摊，可看做是茶社的雏形。”惜因千年前的茶摊偏小，该著名而未著名，故只得“小摊”之名。至清代，松江的茶社已遍及城乡。民国时，“全县城乡茶社不下数百家”，松江城区即有五十多家。 当时较著名望者有华楼、望江楼、听雨楼、洪运楼、日升楼等，但历史悠久，店堂宽阔，情况优美者，生怕要数曾位于东岳庙内的“也是园”茶社了。《松江县志·著名商铺》录有“余天成国药号”等四家“老店”，百年老店“也是园茶社”即是其中之一。上世纪六七十年月松邑俚谚曰：“饭馆要上迎宾楼，茶社要孵也是园。”足见迎宾楼菜之美，也是园茶之香。 《松江风尚志》中有关松江茗茶及茶社业成长的记录。 《松江县志》中，“著名商铺”收录了四家百年老店，也是园茶社位列其一。 （一） 松江自古寺庙宫观多。清嘉庆以来，西门外的东岳庙参禅跪拜者终年络绎不停，大庙香火颇盛，享誉一方。此庙大殿前有一大片广场，广场上小摊小贩熙熙，江湖卖艺者攘攘，进香参观者留连而忘返，人头济济，热烈异常。 以商家的眼光来看，东岳庙所处位置极为优越。其南傍十里长街和庙前街贸易区，其东紧邻黑鱼弄，而黑鱼弄是因元明棉纺、染色手产业兴起而辟建的街巷，街巷深深，居公众多，为松江人烟浓密地域之一。在“工具南北，非官家栉比，即商贾杂居，市物摆设，无一隙地”（《乙酉笔记》）的松江城，富贵热烈的东岳庙商圈无疑是商家必争之地。 旧时松江岳庙冷冷清清的人群 清光绪九年（1883），精明的华亭县捕快都头蔡仆庭选中此松江贸易的黄金地段，在东岳庙内十殿阎王殿之南，独资开设了“也是园”茶社。靠着松江人根深蒂固的孵茶社风俗，靠着东岳庙广场这块聚玉帛地，靠着蔡都头普遍的人脉和堂倌们周到办事凝聚的人气，一时候茶社顾客盈门，茶叶飘香，“也是园”声誉鹊起，一炮打响。 （二） 松江城里城外林林总总的茶社，档次高低纷歧，店名雅俗各异。不外，说到松江茶社业久负盛名的“也是园”，我们似乎有需要说起明清期间上海和安徽的两处“也是园”。 明天启年间,礼部郎中乔炜选址沪渎（今也是园弄四周）建渡鹤楼,别名“南园”，后此园几度易主。清康熙年间，藏书家、文献学家钱曾(号也是翁)曾以渡鹤楼为图书馆，编有《也是园藏书目》《述古堂藏书目》等多部私人藏书书目，其《也是园藏书目》载藏书3800多种，跨越《四库全书》收书数。大约在此时代，“也是”二字与南园结缘，且“也是园”之名亦为众人所注视。至乾嘉年间，新仆人更以“不是园也是园”之雅吟改园名为“也是园”。 清同治年间上海县城图上也是园的位置 也是园虽小，但风景秀美，设想新颖，乃明清时代沪上的著名园林。有一首《海上竹枝词》赞道：“城内闲游也是园，荷花开放好凭轩。更看邑庙诸茶室，楼阁重新总俗喧。”即是写出了游人在此园赏荷品茗的别一番风情。 同治初年，江苏候补道吴毓芬去官后，在安徽故乡建造了一座精美别雅的私人花园，该园亦名“也是园”，那时吴毓芬曾吟出回文句“也是园花园是也”作为上联，一时竟无人能对。到得光绪年间蔡氏在松江斟酌再三，将茶社命名为“也是园”，足见“也是园”之名既雅亦趣，实为时人所爱好。 |
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